Ikan duri daun kesom (before)

Behind the scene of 'ikan duri daun kesum'


Jam 10.00am..
Ibu : rasa mcm nak makan ikan duri je ari ni..

Anak : erm.. Jup lg org g pasar tgk ikan tu.. Tp 0rg x kenal la ikan tu mak..

Mak : la.. Ikan duri pun x kenal?

Anak : kenal.. Tp takut tertukar ngan sedara mara ikan tu.. Ikan sembilang, ikan baung.. Sama je rupanya tu..

Mak : awk tanya la 0rg yg jual tu..

Anak : yea la mak..

Setengah jam selepas tu si anak pun ke pasar... Sampai di pasar si anak trus ke tempat ikan2.. Matanya meliar mencari ikan duri yg dipesan oleh maknya..
'yes..' hatinya mel0njak kegembiraan bila ikan yg sebijik mcm ikan duri tu ada kat pasar.. Tp masih lg si anak c0nfuse.. 'Bet0l ke ni ikan duri..?'
Kebetulan seorg kakak sdg memasukkan ikan tu ke dlm plastik.. Si anak pun 'meramah-tamahkan' dirinya..

Si anak : kak.. Idop lg ek ikan tu?

Kakak : a ah la.. Sdp neh.. Segar.. Masak gulai tempoyak daun kes0m..

Si anak : ikan baung ni kan kak? (Trick questi0n)

Kakak : eh.. X lar.. Ni Ikan duri la..

Si anak : 0oo.. (Confirmed ni ikan duri)

Ambik ikan duri 3 ekor.. Daun kes0m satu ikat.. Si anak pun pergi ke kaunter pertanyaan.. Eh kaunter pembayaran..

Tokey pasar : cukup ke ikan duri 3 ekor ni syam?

*syam = gantinama si anak.. Xde kena mengena ngan penulis

Si anak : cukup la.. Mkn 2 0rg je..

Kat rumah

Ibu : ada ikan duri?

Anak : ada mak.. 0rg beli 3 ekor..

Ibu : meh cni aku nak tgk...

Anak : segar lg ikan neh.. Hidup lg mak (sambil bwk ikan tu kpd maknya..)

Ibu : hah.. Ni bukan ikan duri.. Ni ikan baung la..

Anak : yea la ikan duri tu mak.. Tokey pasar tu ckp ikan duri.. Pastu kakak yg beli tu pun ckp ni ikan duri..

Ibu : x penah pun aku beli ikan duri ni idup2.. Ni mesti ikan baung ni.. Ikan ni hanyir.. Xleh makan.. Bla.. Bla.. Bla...

* Bla.. = kata2 yg wat hati si anak sedikit panasSs..

Anak : yea la.. Pape la.. Dah tu ikan ni nak masak ke x ni?

Ibu : ik0t ske awk la..

Si anak dah serba salah.. Really c0nfused.. Xkan la ni ikan baung? Dah 2 0rg confirmed kan ni ikan duri.. Ah.. Lantak la.. Masak je.. Ikan pun da beli.. Xkan nak pulangkan blk.. X dibuat dek 0rg..

S0 si anak pun start la menyembelih ikan yg diyakininya ikan duri tu.. Terkial-kial dia cuba menyembelih (siang) ikan tu..
Ibunya datang menghampiri..

Ibu : bleh ke siang ikan tu?

Anak : bleh..

Ibu : bak cni aku siangkan.. Pelik je nampak awk siang ikan tu..

Anak : bereh.. Siang la..

Si anak pun mengambil bekas bwg.. 4 biji bwg merah.. 2 biji bwg putih.. Sedikit kunyit.. Sedikit lengkuas dan 7 biji lada burung.. Semuanya ditumbuk..

Ibu : awk ada simpan air beras yg awk masak nasik td?

Anak : ada mak.. Kat tepi tu..

Ibu : ikan ni memang kena rendam ngan air beras.. Hanyir..

* ikan ni = ikan baung..

Selepas beberapa ketika.. Si ibu mengambil sedikit asam jawa.. Diramas dlm mangk0k kecil.. Dituangkan kedalam ikan yg direndam dlm air beras td..

Ibu : pas ni mesti x bau hanyir dah ikan ni..

Anak : yea la mak..

30 minit berlalu.. Adegan masak pun bermula..

Si anak mengambil periuk.. Ditaruknya air secukup rasa dlm periuk tu.. Ditaruknya ikan yg telah dibasuh td ke dlm periuk.. Ditaruknya jugak bahan2 yg ditumbuk td ke dlm periuk.. Dikacaunya seketika.. Dan diletakkan diatas dapur.. Dinyalakan api..

Sementara tu si ibu telah siap menyiang daun kesum.. Di ambil daun kes0m tu.. Dibasuhnya sampai bersih.. Diselawatnya 3x.. Then dia masukkan daun kesum tu ke dalam periuk di atas dpr..

Diambilnya asam keping.. Ditaruknya jugak ke dlm periuk.. A few minutes later.. Masakan dah mendidih.. Ditaruknya sedikit temp0yak.. Sedikit garam.. Kemudian dirasanya masakan tu..
'dah ok dah ni' katanya dlm ati.. Dibiarkan masakan tu menggelegak seketika.. Selepas 10 minit ditaruknya sedikiiiit... Ajin0moto.. Dikacaunya sekejap.. Dan lastly klimax untuk masakan ni sampai jugak akhirnya.. Ditutupnya api dapur.. Done.. Siap dah masakan yg penuh kontr0vesi arini..